13 avantages étonnants pour la santé du galanga
Les avantages du galanga comprennent la lutte contre l’inflammation, le renforcement du système immunitaire, l’augmentation du nombre et de la motilité des spermatozoïdes, la protection contre le cancer, un antimicrobien naturel, bon pour la peau, le soutien de la santé digestive, lié à la santé du cerveau, peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, combat les affections respiratoires , peut améliorer la santé cardiaque, doit également figurer dans votre arsenal de beauté et peut aider à soulager les nausées.
Les amateurs de cuisine thaïlandaise connaissent peut-être ces notes d’herbes piquantes, épicées et citronnées dans les soupes et les currys. Ce n’est pas du gingembre, c’est du galanga.
Aussi connu sous le nom de racine du Laos, Kah, Galanga ou gingembre siamois, galanga (Alpinia galanga) est membre de Zingibéracées. Étant de la même famille que le gingembre, il se ressemble mais a un goût différent. Le galanga a une forte saveur poivrée, presque citronnée, tandis que le gingembre est frais, piquant et pas si sucré du tout. La peau du galanga est plus lisse et plus pâle que celle du gingembre et sa chair est beaucoup plus dure. Il ne peut pas être râpé comme le gingembre, mais doit être écrasé ou tranché finement avant utilisation.
Galanga : une épice et un remède
Pendant des milliers d’années, les guérisseurs arabes et asiatiques ont apprécié le galanga comme aliment et médicament – les deux pour une bonne raison. Grâce au commerce alimentaire, le galanga a trouvé son chemin vers le monde occidental et maintenant, il est utilisé partout dans le monde.
Cela dit, partons en voyage pour explorer le rhizome tropical et exactement comment il peut être bénéfique pour votre santé.
Le galanga a une abondance d’antioxydants
Une portion de 100 g de galanga cru contient seulement 71 calories, un peu plus de 6 % de protéines, pas de matières grasses et 85 % de glucides. Même ainsi, le galanga regorge de flavonoïdes puissants comme l’Alpin, le Kaempferide, l’éther de galangine-3-méthyle et la galangine. Le rhizome contient également des phlobaphanes, du galangol, de la bassorine, des gadenens, des tanins, de l’eugénol et du kaempféride.
Les huiles essentielles (0,07 à 0,10 % dans les feuilles ; 0,17 à 0,25 % dans les rhizomes et 0,25 à 0,28 % dans la racine) de cette épice puissante méritent également une mention spéciale. Ils sont liés à des fonctions immunostimulantes et anti-inflammatoires. Exemple : cinnamate de méthyle, cinéole et d-pinène.
Quant aux vitamines et minéraux, il est riche en vitamines A et C, en fer et en sodium.
Les 13 meilleures raisons d’utiliser le galanga
1. Il aide à combattre l’inflammation
En plus d’aider à prévenir le vieillissement prématuré, le pouvoir anti-inflammatoire du galanga est lié à calmer l’inflammation dans tout le corps. Les gingérols anti-inflammatoires jouent un rôle dans l’inhibition de la synthèse des prostaglandines, ce qui amène certains experts à croire qu’il pourrait aider les patients arthritiques.
Une étude de 2014 a révélé que la galangine, un flavonol du petit galanga, peut provoquer un effet anti-inflammatoire en inhibant la phosphorylation de ERK et de NF-κB-p65. L’inflammation est la pathogenèse courante de nombreuses maladies chroniques, notamment la polyarthrite rhumatoïde, les affections cutanées inflammatoires et les maladies intestinales.
2. Renforce le système immunitaire
Le galanga fournit de bonnes quantités de vitamine C et plus d’une douzaine d’antioxydants, dont l’alpin et la galangine, ce qui en fait un stimulant de l’immunité. De plus, la recherche a montré que l’acétate de 1′S-1′-acétoxychavicol (ACA) isolé des rhizomes d’Alpinia galanga inhibe la réplication du VIH-1.
3. Il augmente le nombre de spermatozoïdes et la motilité
Au Moyen-Orient, le Galanga est utilisé comme aphrodisiaque, et les Asiatiques du Sud-Est utilisent souvent le Galanga dans les traitements des troubles menstruels. Des recherches supplémentaires sur ce sujet sont nécessaires, mais une étude de 2014 a révélé que l’extrait éthanolique de A. galanga augmentation significative de la spermatogenèse du rat.
De plus, il a été démontré qu’un supplément quotidien de jus de grenade et de racine de galanga multiplie par trois la motilité des spermatozoïdes.
4. Protège contre le cancer
Galanga est membre de la Zingibéracées famille, qui comprend également le gingembre, le curcuma et la cardamome. Ce groupe de plantes contient des composés phytochimiques liés à la prévention du cancer, grâce à leurs propriétés antioxydantes et anticancérigènes. Il a été démontré que la galangine, un flavonoïde présent dans le galanga, combat la génotoxicité chimique. La galangine a également été liée à l’apoptose, le programme d’autodestruction que le corps utilise pour tuer les cellules dysfonctionnelles. Une étude de Ha TK et al ont découvert que la galangine induit l’apoptose des cellules cancéreuses du côlon humain HCT-15 et HT-29.
Les scientifiques disent que la racine de galanga est efficace contre les cancers de l’estomac, de la peau, du pancréas, du sein et du foie. Selon une étude de 2014, un extrait aqueux d’Alpinia galanga possède un effet anti-prolifératif sur la tumeur gastrique humaine (AGS) et les lignées cellulaires L929.
Si c’est vrai, les gens n’auront pas à endurer les effets secondaires inconfortables de la chimio à l’avenir.
5. Le galanga est un antimicrobien naturel
Des études montrent que les huiles essentielles dérivées de rhizomes de galanga séchés et frais peuvent inhiber les bactéries, les levures, les champignons et les parasites. Le terpinène-4-ol, l’un des monoterpènes de l’huile essentielle de galanga, possède une activité antimicrobienne contre Trichophyton mentagrophytes.
L’acétate d’acétoxychavicol (ACA) dans le galanga est actif contre Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella typhimurium et Clostridium perfringens. Comparé au curcuma et au gingembre, le galanga est le plus efficace contre Staphylococcus aureus.
Alpinia galanga inhibe également un large spectre de champignons, y compris Aspergillus niger, Trichophyton longifusus, Colletotrichum musae, Fusarium oxysporum, et Trichophyton rubrum.
6. Le galanga est bon pour la peau
Nous savons que les antioxydants favorisent la santé de la peau, mais le galanga peut en fait aider à remonter le temps en matière de vieillissement cutané. Dans une étude in vivo publiée dans Cosmétiques et articles de toilette, les scientifiques affirment que l’extrait de galanga stimule la production d’acide hyaluronique. Étonnamment, les participants ont signalé une réduction des rides du sourire, une augmentation de l’éclat de la peau et de la densité de la peau.
Le galanga apaise également l’eczéma, les brûlures et les démangeaisons, ainsi que les infections fongiques. Avec une bonne dose de vitamine C, le galanga aide également au rajeunissement de la peau. Bel avantage pour les épices avec tant d’avantages supplémentaires !
7. Le galanga soutient la santé digestive
La fibre du galanga – deux grammes pour cent grammes – favorise une bonne santé intestinale et une régularité intestinale. Le galanga réduit la sécrétion d’acide salivaire et digestif, apaisant ainsi le tractus gastro-intestinal. Ceci est particulièrement bénéfique pour les patients ulcéreux.
Dans la médecine ayurvédique et d’autres médecines alternatives asiatiques, le galanga était utilisé pour soulager les gaz, les crampes, la constipation et même arrêter le hoquet. Les Indonésiens consomment du galanga fraîchement râpé avec du sel à jeun pour soulager les problèmes digestifs.
8. C’est lié à la santé du cerveau
Certains des nutriments et de l’ACA contenus dans le galanga ont été associés à un cerveau sain et à une meilleure cognition, ainsi qu’à une protection contre la dépression. Les preuves montrent également qu’en réduisant le dépôt de plaque bêta-amyloïde dans le cerveau, cette épice peut ralentir ou prévenir l’apparition de maladies neurodégénératives. La recherche animale a également confirmé l’effet anti-anti-amnésique d’Alpinia galanga.
Essayez d’en faire un aliment de base si vous souhaitez retenir vos souvenirs ou prévenir le déclin cognitif.
9. Peut aider à réduire les niveaux de cholestérol sanguin
Nous savons depuis longtemps que l’augmentation du taux de cholestérol augmente le risque de presque toutes les maladies chroniques, y compris les crises cardiaques, les maladies artérielles périphériques et les accidents vasculaires cérébraux. Le kaempférol, la quercétine et la galanine, les principaux flavonoïdes du galanga, peuvent prévenir les pics de cholestérol. La recherche montre également que ces composés peuvent inhiber la synthase des acides gras, réduisant ainsi les taux de cholestérol sanguin et de triglycérides.
10. Combat les affections respiratoires
Le galanga est utilisé depuis des milliers d’années comme traitement naturel contre le rhume, la toux et les maux de gorge en Asie. Le thé galanga aide à dilater les poumons et à relâcher les mucosités grâce à ses propriétés expectorantes. L’effet antispasmodique de l’épice réduit les expectorations et dilate les bronchioles. L’extrait de galanga aide également à contrôler et apaiser l’asthme et le syndrome de détresse respiratoire aiguë grâce à son effet anti-inflammatoire.
Les tradipraticiens le conseillent pour traiter les affections respiratoires, trempez la racine de galanga fraîchement râpée dans de l’eau chaude, deux ou trois fois par jour.
11. Il peut améliorer la santé cardiaque
Le galanga protège votre cœur de plusieurs façons. Il a été démontré que l’épice améliore la circulation cardiaque, diminue les cholestérols LDL et les triglycérides, ainsi que les anti-inflammatoires. Des études montrent que le galanga peut réduire les contractions cardiaques et protéger des évanouissements et des crises cardiaques. Les fibres alimentaires réduisent le risque de maladie cardiaque en se liant au cholestérol circulant et en l’éliminant du système. Le galanga contient une bonne quantité de fibres, ce qui en fait une épice bonne pour le cœur.
12. Un incontournable dans votre arsenal de beauté aussi
Le galanga est une centrale d’antioxydants, d’acides gras, de vitamines et de minéraux. Il est même livré avec des propriétés antiseptiques qui signifient que vous avez votre solution unique pour tout, du cuir chevelu sec, des pellicules, de l’amincissement des cheveux, des pointes fourchues, et plus encore. Le jus (ou masque) de galanga agit comme par magie pour favoriser la circulation sanguine sur le cuir chevelu.
La racine de galanga est un incontournable de votre régime beauté. Étant un antiseptique puissant, il pénètre sous la peau pour tuer les bactéries responsables de l’acné. Et le meilleur, c’est qu’il le fait sans irriter la peau.
Les antioxydants dans la racine tonifient la peau, combattent les rides et ridules, améliorent l’élasticité de la peau et plus encore. Dans la médecine traditionnelle, le galanga était utilisé pour apaiser et accélérer les brûlures.
Appliquez régulièrement du mélange de galanga râpé, de miel et de jus de citron vert pour une peau fraîche et jeune.
13. Peut aider avec la nausée
Le galanga est depuis longtemps un remède populaire contre les nausées, résultant souvent des nausées matinales, du mal des transports et du mal de mer. En plus de l’utilisation traditionnelle pour les nausées, la science moderne confirme également ces affirmations.
Plus précisément, des preuves pointent vers le gingérol, l’ingrédient actif du galanga et d’autres Zingibéracées membres. Un modèle animal a montré que le gingérol peut augmenter le transport gastro-intestinal et détendre les muscles, ce qui peut soulager les nausées et les vomissements.
Des inconvénients à Galanga?
La recherche révèle peu ou pas d’informations concernant les effets secondaires du galanga. En fait, le galanga est classé comme un aliment hypoallergénique, il y a donc de bonnes chances que vous n’ayez pas d’allergies cutanées ou intestinales.
Comme mentionné, le galanga peut augmenter la production d’acide gastrique. Si vous avez des maladies gastro-intestinales, il est probablement préférable d’éviter cette racine.
Comme la plupart des herbes, évitez d’en faire trop si vous êtes enceinte ou si vous prenez des médicaments.
Façons d’utiliser le galanga
Il existe de nombreuses façons d’utiliser les racines de galanga; pour les soupes et les currys, râpez-le ou hachez-le pour un sauté de légumes. Vous pouvez également ajouter de fines tranches entières pour donner cette forte saveur terreuse, mais retirez les morceaux avant de les servir car ils sont plus durs et non comestibles.
La poudre de galanga est populaire de nos jours ; utilisez-le pour pimenter les soupes d’hiver.
