13 bienfaits surprenants du sorgho (Jowar) pour votre santé et votre corps
Les avantages du sorgho (Jowar) incluent est sans gluten, riche en fibres, excellent aliment pour les diabétiques, source de protéines, riche en minéraux essentiels, favorise la santé des os, vous aide à perdre du poids, préserve la santé du système digestif, excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens, riche en antioxydants, céréale extrêmement polyvalente et plus durable que les autres céréales.
Le sorgho n’est certainement pas l’ingrédient le plus populaire dont nous ayons entendu parler, mais sans aucun doute celui qui regorge d’incroyables bienfaits pour la santé dont tout le monde devrait être conscient !
Le sorgho n’est que le nom anglais d’un grain connu depuis des décennies sous le nom de Jowar, un ingrédient utilisé dans de nombreuses cuisines ethniques ou moulu en farine pour faire du dosa, du cheela, du bhakri et de délicieux roti.
Aujourd’hui, il a également gagné l’épithète de nouveau quinoa, car cet ingrédient est sans gluten et parmi les ajouts les plus sains à notre alimentation.
Bien qu’il ne soit pas encore particulièrement connu, ce grain qui fait partie de la famille du millet pourrait bien être votre réponse si vous recherchiez un produit non raffiné.
Jetons un coup d’œil aux avantages et aux propriétés du grain de sorgho !
13 avantages pour la santé du sorgho (Jowar)
1. Jowar est sans gluten
Aujourd’hui, de nombreuses personnes se tournent vers un régime sans gluten en raison des nombreux avantages prouvés que ce régime peut apporter. Le gluten, une protéine présente dans les céréales comme le blé ou l’orge, est en effet souvent responsable de troubles digestifs.
L’introduction de Jowar dans votre alimentation vous permettra de manger des produits de boulangerie tout aussi délicieux sans les ballonnements, les douleurs et les crampes qui découlent souvent de la consommation de gluten.
Le sorgho s’est avéré être un excellent substitut au blé pour les personnes intolérantes ou qui décident de suivre un régime sans gluten.
Cela signifie que tous les avantages que nous sommes sur le point d’énumérer et les nutriments que cet ingrédient peut offrir peuvent être appréciés par n’importe qui !
2. Le sorgho est riche en fibres
Consommer suffisamment de fibres et combler nos besoins quotidiens en fibres peut être un facteur déterminant pour maintenir un système digestif sain. Cependant, la plupart des céréales et autres ingrédients que nous avons tendance à manger sont incroyablement faibles en ce composé essentiel.
Le jowar est en effet beaucoup plus riche en fibres que l’orge ou le riz, tout aussi délicieux et sans gluten. Chaque portion vous offrira 12 grammes de fibres, ce qui représente une quantité encore plus élevée de votre apport quotidien requis. Il peut réduire non seulement le risque de maladies digestives graves, mais également les risques d’obésité, d’accident vasculaire cérébral et de diabète.
3. Le sorgho est un excellent aliment pour les diabétiques
Contrairement à d’autres types de glucides, le sorgho peut vous aider à équilibrer le taux de sucre dans votre sang. Mais comment est-ce possible ?
Jowar est un glucide complexe qui est naturellement digéré lentement par notre corps, bien plus que des céréales similaires. Cela signifie qu’il favorise une augmentation progressive du taux de sucre, en évitant les pics et les baisses.
Une combinaison de cette propriété incroyable et de la grande quantité de fibres contenues dans une portion fait de cet ingrédient le complément parfait pour les personnes atteintes de diabète et tous ceux qui cherchent à perdre du poids.
En remplaçant le blé par du sorgho, vous pourrez profiter de tous vos glucides préférés, sans avoir à vous soucier des sucres !
4. Le sorgho est une source de protéines
Les incroyables propriétés nutritionnelles de cette céréale ne s’arrêtent pas à la grande quantité de fibres et de vitamines qu’elle contient, Jowar est également extrêmement riche en protéines !
Une seule tasse de sorgho contient plus de 20 grammes de protéines, une quantité dont rêve tout amateur de gym !
Cela vous aidera non seulement à développer vos muscles et à devenir plus fort, mais cela favorisera également la perte de poids et la régénération cellulaire.
Manger cette céréale alors que vous suivez un régime strict vous fera vous sentir rassasié plus longtemps et, même si vous serez très satisfait de votre repas, vous serez toujours dans les limites de votre alimentation !
5. Jowar regorge de minéraux essentiels
Tout d’abord, le sorgho est extrêmement riche en fer, contenant plus de 8 milligrammes dans chaque tasse. Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement de l’hémoglobine, qui est la protéine responsable du transport de l’oxygène dans le sang.
En ajoutant ce grain à votre alimentation, vous pourrez profiter d’un meilleur fonctionnement de votre système cardiovasculaire.
De plus, Jowar présente des quantités extrêmement élevées de calcium, de cuivre, de zinc, de phosphore et de potassium.
Parmi certaines des vitamines les plus exclusives contenues dans ce grain, il est possible de trouver de grandes quantités de vitamines B, qui aident à la construction et à la régénération des cellules.
6. Favorise la santé de vos os
En raison de notre rythme de vie rapide, nous oublions souvent à quel point il est important de vérifier que nous prenons suffisamment de calcium pour maintenir nos os solides et en bonne santé. De plus, il est beaucoup plus satisfaisant de manger passé plutôt qu’un repas plus sain !
C’est pourquoi Jowar est incroyablement important. Non seulement il est délicieux et tout repas à base de glucides que vous aimiez peut être transformé en un repas à base de sorgho, mais il est également très riche en magnésium.
Le magnésium est un minéral qui aide notre corps à conserver les bons niveaux de calcium et à l’absorber.
Ce processus maintient nos os solides et nous aide à prévenir des maladies osseuses plus graves telles que l’ostéoporose.
7. Cela vous aide à perdre du poids !
Une alimentation nutritionnelle et équilibrée vous aidera non seulement à vous sentir bien, mais aussi à perdre du poids. Il n’y a pas beaucoup de glucides et de céréales qui sont des amis des régimes, car souvent cet ingrédient est considéré comme responsable de l’augmentation de poids et de l’obésité.
Bien qu’il soit recommandé de consommer des glucides avec modération, si vous envisagez de suivre strictement un régime pauvre en glucides, Jowar est fait pour vous. De plus, la fibre qu’il contient vous aidera à nettoyer vos intestins et votre côlon, en éliminant les sensations de ballonnement et d’inconfort.
8. Il préserve la santé de votre système digestif
En raison de la présence de fibres et de minéraux, ce grain peut être utile pour prévenir les maladies et affections digestives graves ou non. En fait, nous avons déjà vu comment il peut réduire les ballonnements, mais il est aussi efficace contre les ulcères.
Il est également utilisé occasionnellement par les personnes souffrant de diarrhée ou de constipation, car ce grain peut vous aider à rééquilibrer l’activité digestive et à calmer vos intestins.
9. C’est une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens
De nombreuses personnes passent à un régime alimentaire à base de plantes pour des raisons éthiques, personnelles, de santé ou environnementales.
Tous ceux qui ont introduit ce changement dans leur alimentation ont constaté des bienfaits incroyables, mais de nombreux végétariens et végétaliens ont déclaré avoir du mal à répondre aux besoins quotidiens en protéines.
Jowar, avec sa quantité de protéines par portion, peut être une excellente source de protéines à introduire efficacement dans un régime à base de plantes.
De plus, cet ingrédient est apprécié des athlètes à base de plantes pour obtenir l’apport énergétique et protéique nécessaire, sans être affecté par les pics et les baisses de glycémie.
10. Jowar peut être un excellent remontant
Il est normal d’avoir le cafard ou d’avoir besoin d’un surplus d’énergie pour passer la journée ou pour un entraînement plus intense au gymnase.
Alors que de nombreuses personnes se sont tournées vers les suppléments et les boissons pour obtenir le bon niveau d’énergie, Jowar propose une alternative plus naturelle qui peut convenir à tout le monde !
Ces grains sont incroyablement riches en niacine, également appelée vitamine B3, qui est principalement responsable de la transformation des aliments en énergie pouvant ensuite être utilisée par notre corps.
De plus, au lieu de connaître des pics d’énergie lorsqu’ils sont moins nécessaires, Sorgho distribuera de l’énergie de manière durable tout au long de votre journée, vous permettant de vous sentir au mieux de votre forme à tout moment !
11. Jowar est riche en antioxydants
Outre de nombreux autres minéraux et vitamines boostés par ce grain, Jowar est également riche en antioxydants. Ceux-ci sont devenus célèbres et très connus. Ils sont responsables de la lutte contre les radicaux libres tout en protégeant et en régénérant les cellules endommagées.
Parmi les bienfaits des antioxydants qui ont été prouvés par de nombreuses études, il est possible de constater une réduction de l’inflammation, du risque de cancer et une meilleure santé de la peau.
Jowar présente de grandes quantités de tanins, d’anthocyanes, de phytostérols, de policosanols et d’acides phénoliques, qui sont d’importants composés phytochimiques. Cela fait de Jowar un ingrédient essentiel à ajouter à notre alimentation pour améliorer notre système immunitaire et notre santé générale.
12. C’est un grain extrêmement polyvalent
Il peut être compliqué de commencer à cuisiner avec des ingrédients totalement différents de celui auquel vous êtes le plus habitué.
Cependant, si vous avez toujours aimé expérimenter en cuisine et essayer différentes recettes, sachez que Jowar est incroyablement polyvalent et peut être utilisé de différentes manières.
Outre la cuisson des grains, il est possible de moudre le sorgho et de l’utiliser avec de la farine pour créer de délicieuses pâtisseries sans gluten. Comme cette céréale est de plus en plus populaire dans les pays occidentaux, le nombre de recettes conçues et de testicules augmente également.
13. C’est plus durable que les autres céréales
Aujourd’hui, la durabilité est un facteur important à prendre en compte lors de l’achat de nos ingrédients préférés. Cependant, le sorgho est l’un des meilleurs choix sur le marché car il utilise moins d’eau pour pousser et il est facile à entretenir.
En raison de sa meilleure tolérance à la chaleur, il peut être cultivé dans de nombreux pays sans apports accrus tels que l’eau ou des sources de chaleur artificielles.
Conclusion
Alors que le blé est une céréale plus connue, Jowar pourrait bientôt se retrouver en première position ! Il contient une grande quantité de minéraux, de vitamines, de fibres et de protéines, qui sont essentiels à notre bien-être général.
Il peut être ajouté à tous les types de régimes, il est sans gluten et apporte des avantages incroyables à notre système osseux, cardiovasculaire et digestif. Le meilleur de tous, c’est aussi délicieux!
