15 bienfaits merveilleux pour la santé de la consommation de roquette pour le corps

Les bienfaits de la roquette pour la santé comprennent la protection du cœur, le contrôle du poids, l’amélioration de la santé des yeux, la réduction du risque de cancer, la digestion, le contrôle de la pression artérielle, la prévention du diabète, la vitamine K et le calcium pour des os en bonne santé, la santé de la peau, l’allongement de la durée de vie, l’amélioration des performances athlétiques, un excellent détoxifiant, la réduction de l’inflammation dans le corps et l’amélioration des fonctions cognitives. Autrefois exotique, aujourd’hui courante La roquette ajoute une dimension poivrée aux salades, soupes, pizzas ou omelettes.

Originaire de la région méditerranéenne, ce légume à feuilles vertes (roquette) est également connu sous le nom de roquette à salade, roquette de jardin, roquette ou rocaille. Sur le plan botanique, elle appartient au genre Eruca de la famille des Brassicaceae. Outre ses feuilles vertes foncées, ses graines, son huile et ses fleurs sont également comestibles.

Sur le plan nutritionnel, ce vert poivré est une star. Dans une tasse entière (100g) de feuilles de roquette fraîche, vous trouverez seulement 25 calories, 3,65 grammes de glucides, et environ 2,5 grammes de protéines, et 1,6 grammes de fibres alimentaires. La roquette contient également une quantité impressionnante de vitamine C, vitamine A, vitamine K, folate. En ce qui concerne les minéraux, la roquette vous apportera beaucoup de calcium, de potassium, de magnésium, de phosphore, de zinc et de fer.

Si son punch poivré et son profil nutritionnel ne sont pas suffisants pour vous inciter à aller à l’épicerie, peut-être que ces étonnants avantages pour la santé le feront.

15 avantages de la roquette pour la santé

1. Elle protège votre cœur

La roquette contient une bonne quantité de vitamine C, de vitamine K et de folate – des nutriments bénéfiques pour le cœur. Un essai de deux mois suggère que les sujets qui ont reçu un supplément quotidien de vitamine C ont montré une baisse de 24 % de leur taux plasmatique de CRP (taux de protéine C-réactive). Les scientifiques pensent que la CRP peut être un indicateur précis des risques de maladies cardiaques chez une personne.

La vitamine K, quant à elle, favorise la santé cardiaque en poussant le calcium dans les os, au lieu de l’évacuer dans les artères et de bloquer la circulation. Le folate est essentiel pour maintenir les niveaux d’homocystéine. Un taux élevé d’homocystéine dans le sang peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

2. La roquette pourrait aider à contrôler le poids

Les personnes qui consomment beaucoup de roquette sont plus susceptibles de contrôler leur poids et de ne pas en prendre davantage. Vous vous demandez comment ? C’est parce que la roquette est un légume peu calorique – elle ne contient qu’environ 25 calories pour 100 g. En fait, cette feuille vert foncé se classe au 8e rang de l’indice de densité nutritionnelle agrégée, ou ANDI, un outil qui classe les aliments selon leur densité calorique.

Plus important encore, il contient une bonne quantité de fibres et moins de glucides (seulement 3,7 g) – vous n’avez donc pas à vous inquiéter de la prise de poids. En bref, vous devriez régulièrement remplir vos salades et vos repas avec cette plante poivrée.

3. La roquette améliore la santé des yeux

Le bêta-carotène – le précurseur de la vitamine A – est bon pour les yeux car il élimine les radicaux libres pour protéger la rétine. Et ce n’est pas le seul nutriment qui protège la rétine dans la roquette ; elle contient également de la lutéine et de la zéaxanthine. Ces deux nutriments protègent les yeux de l’éclairage à haute intensité et des rayons UV, évitant ainsi les troubles de la vision.

Selon des études, tous ces nutriments soutiennent la vision et protègent contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge et la vision nocturne. Les acides gras oméga 3 sont un autre nutriment important à ne pas négliger. La roquette contient 170 mg d’oméga-3 pour 100 g. Les oméga-3 agissent comme un antioxydant et réduisent les risques de développer une cataracte.

4. Réduit le risque de cancer

Il est de plus en plus évident que la roquette peut réduire les risques de cancer. Le mot à la mode ici est glucosinolates un composé contenant du soufre. Lorsque vous consommez de la roquette, les glucosinolates sont métabolisés en indoles, thiocyanates et isothiocyanates. Les recherches montrent que l’indole-3-carbinol et le sulforaphane (un isothiocyanate) peuvent inhiber le cancer par l’un ou l’autre de ces mécanismes.

• Inactivation des substances chimiques cancérigènes et protection de l’ADN cellulaire contre les dommages.
• Induire la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses pour empêcher l’invasion.

5. Bon pour les femmes enceintes

La grossesse est une période pendant laquelle les futures mères doivent consommer davantage de fer, de folates, de calcium, de protéines, de vitamines A, B et C, de magnésium et de zinc. Tous ces nutriments peuvent être trouvés en bonne dose dans la roquette. En fait, la roquette contient environ 97 microgrammes de folate (24 % de l’AQR). Consommer de la roquette pendant les premières semaines de la grossesse est bon pour le développement du fœtus. De plus, elle pourrait prévenir les anomalies du tube neural chez les nouveau-nés.

Contrairement à d’autres légumes écologiques, la roquette est relativement pauvre en oxalate. Elle est donc sans danger pour les femmes enceintes et les mères qui allaitent.

6. Aide à la digestion

La teneur en liquide et en fibres de la roquette aide si vous êtes sujet à l’indigestion. Selon l’USDA, 100 g de roquette contiennent 91,71 g de liquide et 1,6 g de fibres. Une teneur élevée en fibres est également bonne pour la muqueuse intestinale, le côlon, les intestins et les autres organes digestifs. En outre, les aliments riches en fibres peuvent réduire le risque de cancer du côlon, de colite ulcéreuse et de diverticulite.

Étant alcaline, la roquette rétablit le pH optimal de l’organisme. Des études suggèrent qu’un pH optimal est vital pour notre système digestif.

7. Aide à contrôler la pression artérielle

Les bienfaits de la roquette pour le cœur ne s’arrêtent pas à la réduction du cholestérol, des triglycérides et du diabète. Ils réduisent également la pression artérielle – un facteur de risque important pour les maladies cardiaques. La roquette contient beaucoup de calcium et de magnésium – les minéraux essentiels qui dilatent les vaisseaux sanguins et maintiennent des niveaux de pression sanguine sains. De plus, elle contient une quantité considérable de potassium qui peut aider à réduire le risque d’hypertension.

8. Aide à prévenir le diabète

La roquette peut également être un aliment protecteur pour les personnes atteintes de diabète : Dans une étude clinique, les scientifiques ont découvert que l’huile de graines de roquette peut diminuer efficacement le niveau d’insuline et l’hyperglycémie. Ils ont également constaté une réduction significative des lipides totaux, du cholestérol et des triglycérides. Cela peut être dû aux antioxydants contenus dans l’huile de graines de roquette ou à l’augmentation globale des niveaux de glucose-6-phosphatase hépatique. Ceci est particulièrement important car le diabète augmente le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Le régime alimentaire joue un rôle crucial dans le développement du diabète. Comme les feuilles de roquette contiennent moins de sucre et de glucides, elles constituent une excellente alternative aux aliments qui augmentent le risque de diabète.

9. Fournit de la vitamine K et du calcium pour des os en bonne santé

La roquette est une bonne source de calcium. Une tasse de roquette (100 g) contient environ 160 mg de calcium. Les hommes et les femmes adultes devraient consommer 1 000 mg de calcium par jour, selon le National Institutes of Health. Cela fait de la roquette un aliment favorable aux os.

Un autre nutriment qu’il faut mentionner ici est la vitamine K, qui favorise la réabsorption du calcium, la régénération des muscles et la coagulation du sang. Une portion de 100 g de roquette fournit environ 108,6 microgrammes de vitamine K. Il n’est donc pas étonnant que les feuilles soient recommandées aux personnes se remettant de blessures osseuses et aux patients atteints d’ostéoporose.

10. Elle est bonne pour la peau

Dans la médecine populaire, l’extrait de roquette a une longue histoire de traitement et de prévention des affections cutanées comme l’eczéma, la peau sèche et l’acné. L’ajout de feuilles et d’huile de graines de roquette dans l’alimentation peut protéger la peau des rayons UV et de leurs effets. En effet, la roquette est pleine d’antioxydants et de composés anti-inflammatoires.

On dit également qu’elle renforce la résilience et l’élasticité des cellules. Lorsqu’elle est consommée régulièrement, vous pouvez exploiter les avantages anti-âge, aussi.

11. Peut ajouter des années à votre vie

Non seulement les produits écologiques vous aident à mieux vivre, mais ils peuvent aussi vous faire gagner quelques années de plus. Des études scientifiques récentes ont montré que la consommation d’aliments riches en fibres peut réduire le taux de mortalité de 17 à 19 %. Grâce à ses nombreux nutriments qui favorisent la longévité, tels que les oméga-3, les antioxydants et la vitamine C, la roquette est l’un des moyens les plus savoureux et les plus sains de stimuler la longévité.

12. Améliore les performances athlétiques

En plus des vitamines, des fibres et des antioxydants, la roquette est une excellente source de nitrate dont notre corps a besoin pour faciliter la circulation de l’oxygène des poumons aux muscles. Des recherches suggèrent qu’un apport accru en nitrate pourrait faciliter l’obtention de performances optimales lors d’exercices d’endurance élevés. De plus, la vitamine K contenue dans la roquette est bénéfique pour les blessures osseuses ou pour favoriser la croissance du cartilage. C’est pourquoi la roquette est fortement recommandée aux athlètes.

Certains scientifiques pensent même que la consommation de nitrates pourrait améliorer la vie des patients souffrant de maladies cardiovasculaires ou de problèmes respiratoires comme l’asthme. Consommez-la en salade ou ajoutez-la à des smoothies protéinés pour profiter de tous ses bienfaits.

13. La roquette est un excellent détoxifiant

Grâce à la vitamine C, la chlorophylle et les antioxydants, la roquette peut aider à débarrasser votre corps des toxines. La roquette est très riche en chlorophylle et peut aider à prévenir les dommages cellulaires à l’ADN et les dommages au foie causés par les aflatoxines, l’agent cancérigène présent dans certains fruits à coque. En outre, elle neutralise les métaux lourds, les produits chimiques agressifs et les pesticides qui pénètrent dans votre organisme par le biais de l’alimentation.

Les nutriments de la roquette jouent également un rôle clé dans la régulation des enzymes qui éliminent les radicaux libres. Le résultat ? Un foie et un corps sains et sans maladie. Les effets alcalinisants et détoxifiants de la roquette protègent également le corps contre le cancer, le vieillissement et les maladies cardiaques.

14. Aide à réduire l’inflammation dans le corps

La roquette est un excellent légume anti-inflammatoire. Le pouvoir anti-inflammatoire de la roquette provient de l’indole-3-carbinol et de l’érucine (un isothiocyanate). Des études sur les animaux ont révélé l’action inhibitrice de l’érucine sur les cytokines et les enzymes pro-inflammatoires. En inhibant les enzymes et médiateurs inflammatoires, elle réduit les douleurs associées aux maladies inflammatoires.

Les oméga-3 contenus dans la roquette contribuent également à réduire les signaux de douleur envoyés au cerveau.

15. La roquette peut améliorer les fonctions cognitives

Voici une raison de plus d’apprécier les smoothies à la roquette ! Avec l’âge, nos capacités cognitives commencent à se réduire et progressivement, elles disparaissent tout simplement. Des études montrent que la consommation régulière de 800 microgrammes de folates peut ralentir le déclin cognitif chez les personnes âgées. Avec 97 microgrammes de folates par portion de 100 grammes, la roquette peut y parvenir assez facilement.

Comment profiter de tous les avantages de la roquette ?

La roquette est disponible toute l’année. Vous pouvez l’intégrer à votre alimentation sous différentes formes : crue, cuite, en pesto ou en soupe. Ajoutez de la roquette fraîche aux omelettes, aux pizzas, aux sandwiches ou aux salades, et servez-la coupée en tranches avec un peu de sel et de poivre.

La roquette est périssable, il faut donc la garder fraîche et humide. Elle sera plus savoureuse si vous l’utilisez immédiatement ou au moins dans les deux jours suivant la récolte.