26 bonnes raisons d’acheter et de manger des produits locaux
Aussi différents que nous soyons, la nourriture est une chose dont nous avons tous besoin et que nous avons en commun. L’importance de manger localement est bien plus qu’une question de commodité. Elle contribue à renforcer les communautés et à rapprocher les gens en sachant que nous travaillons tous en équipe pour être en bonne santé et prendre soin de l’environnement. Les agriculteurs locaux ont besoin de notre soutien et les membres de la communauté doivent être inspirés et éduqués afin de développer des habitudes alimentaires plus saines et de comprendre comment les choix que nous faisons déterminent le succès des petites villes et des entreprises locales.
Si vous n’achetez pas d’aliments produits localement, considérez les 25+ raisons que nous avons énumérées ci-dessous. Si vous êtes un acheteur local, transmettez cette liste à d’autres personnes qui pourraient bénéficier de la compréhension des raisons pour lesquelles manger et acheter localement est bénéfique pour tous.
1. Les aliments produits localement apportent un soutien économique aux communautés
L’achat et la consommation d’aliments produits localement contribuent à maintenir les exploitations agricoles en activité et à créer des emplois en réinjectant directement de l’argent dans la communauté au lieu de financer de grandes entreprises qui ne partagent pas autant de leurs richesses au niveau local.
2. Moins de pollution dans l’air
Nous n’avons pas besoin de voyager loin pour acheter des aliments cultivés localement, ce qui réduit les émissions d’oxyde d’azote et de dioxyde de carbone que nous rejetons dans l’air en conduisant.
3. Nous économisons le temps nécessaire aux déplacements
Nous passons tellement de temps à nous déplacer que nous ne nous rendons pas compte que ce temps pourrait être mieux employé. En réduisant le temps nécessaire pour se rendre dans des épiceries mal situées, nous avons plus de temps à consacrer à notre famille, à nos loisirs ou à d’autres activités qui nous tiennent à cœur.
4. Nous réduisons le gaspillage de nourriture grâce aux marchés locaux
Les aliments qui ne sont pas produits en masse n’ont pas besoin de passer par un processus de production et d’expédition aussi long. Souvent, des aliments qui pourraient être donnés à des personnes dans le besoin sont jetés à cause d’une mauvaise manipulation ou de méthodes de distribution irresponsables.
5. Les aliments locaux se conservent plus longtemps
Beaucoup de gens sont surpris de constater à quel point les aliments cultivés localement ont un goût différent de celui des aliments vendus en supermarché. Cela s’explique par le fait que les fruits et légumes sont récoltés au moment où ils sont le plus mûrs pour être vendus aux consommateurs. Comme les aliments vont de la ferme à la table, ils passent moins de temps en transit, ce qui prolonge leur durée de conservation pour les consommateurs.
6. Notre sens de la communauté est renforcé
Acheter sur les marchés de producteurs et dans les magasins locaux permet de rassembler des personnes d’horizons et de régions différents. Il devient un lieu de rencontre pour les amateurs d’aliments sains et les nouveaux amis qui cherchent à nouer des liens avec d’autres personnes ayant des intérêts similaires.
7. Les sources alimentaires locales nous permettent d’en apprendre davantage sur le mode de vie durable.
L’achat de produits alimentaires locaux nous fait découvrir l’enthousiasme et l’inspiration que peut susciter un mode de vie écologique. Les acheteurs peuvent ainsi développer le désir d’en savoir plus sur la manière de devenir écologique pour préserver notre monde naturel.
8. Le tourisme est attiré par les villes qui proposent des aliments cultivés localement.
Si vous avez déjà passé du temps sur un marché de producteurs, vous remarquerez rapidement l’éclectisme de la foule. Des petites villes aux plus grandes, les gens sont attirés par ces marchés en raison des alternatives saines qu’ils proposent, et en retour, ces touristes financent la communauté.
9. Les produits chimiques nocifs ne se retrouvent pas dans les aliments cultivés localement
Des résidus de pesticides sont présents dans de nombreux aliments de supermarché. Leur but est d’éloigner les nuisibles qui pourraient détruire notre approvisionnement alimentaire, mais en raison de leurs ingrédients dangereux, les pesticides ont été associés à des problèmes de développement chez les enfants et à une immunité affaiblie chez les enfants et les adultes.
10. Acheter ce qui est de saison a meilleur goût
Une grande variété d’aliments sont vendus toute l’année, même lorsqu’ils ne sont pas de saison, car ils sont placés dans des environnements qui forcent leur croissance. Manger ce qui est naturellement de saison est plus savoureux et peut inspirer des repas créatifs au fil des saisons.
11. Les achats locaux sont un meilleur investissement
En raison de la durée de conservation prolongée et de la valeur nutritionnelle plus élevée des aliments locaux, vous conduirez moins et ferez moins de courses. Votre corps, l’environnement et votre porte-monnaie bénéficieront de ces changements.
12. Les marchés locaux vous font découvrir de nouveaux aliments
Ne soyez pas surpris si vous découvrez de nouveaux ingrédients et aliments en achetant localement. Étant donné que les grandes entreprises agricoles s’appuient sur une production rapide, leurs méthodes de plantation ne sont pas toujours les meilleures, ce qui entraîne une baisse de la qualité des sols pour réduire les coûts et faire avancer les choses. Les agriculteurs locaux peuvent consacrer plus de temps et de soin à leurs méthodes de culture et fonder leurs choix sur la qualité des différents aliments plutôt que sur ce qui est le plus populaire.
13. L’achat local contribue à la préservation des espaces ouverts
Lorsque nous soutenons les agriculteurs et les entreprises locales, nous pouvons non seulement distribuer la richesse dans toute la communauté, mais nous laissons moins d’espace disponible aux grandes entreprises pour qu’elles lancent des projets de construction et augmentent le trafic dans la région, deux facteurs importants de pollution.
14. La faune et la flore sont soutenues par les agriculteurs locaux
Les animaux sauvages sont censés vivre et se nourrir comme la nature l’a prévu. Lorsque ce processus est perturbé par une modification de la conception de la terre, de nombreux animaux sont perdus et désorientés, et ont plus de mal à atteindre les sources de nourriture. Les agriculteurs locaux travaillent avec la terre pour favoriser la croissance des cultures et le bien-être des animaux.
15. L’agriculture industrielle nuit à notre planète
Les méthodes et les équipements utilisés pour l’agriculture industrielle rejettent des polluants et des produits chimiques dans l’air, endommagent les sols et nécessitent une grande quantité d’énergie. Nous devrions faire de notre mieux pour montrer que nous ne sommes pas favorables à ces pratiques et soutenir plutôt l’agriculture locale.
16. Les aliments locaux sont beaucoup plus sûrs
De nombreuses denrées alimentaires sont manipulées de manière inadéquate et des personnes sont atteintes de maladies en raison de pratiques inadéquates de distribution de masse. Moins il y a de personnes qui manipulent vos aliments, plus ils sont susceptibles d’être consommés en toute sécurité. Votre nourriture n’a pas non plus à être soumise à des températures et des méthodes d’expédition dangereuses lors du transport.
17. La valeur nutritionnelle des aliments produits localement est bien plus élevée
Comme les aliments locaux poussent naturellement et sont cueillis à maturité, leurs propriétés nutritives sont mieux préservées. Les fruits achetés en magasin peuvent encore avoir une valeur nutritive, mais les aliments locaux offrent la meilleure qualité nutritive des deux.
18. Les fermes industrielles négligent et maltraitent les animaux
En raison des profits importants générés par la distribution de viande, de nombreux animaux sont soumis à des conditions cruelles dans le but d’une production de masse.
19. Les aliments locaux ont bien meilleur goût
Si vous trouvez votre fruit préféré ou achetez des herbes qui poussent localement, vous remarquerez que le goût est bien différent. Ils sont frais et assaisonnés par la nature et encouragent les acheteurs à manger plus sainement en raison de leur saveur accrue.
20. L’alimentation locale permet de réduire la pollution due au transport maritime
Tout comme nous achetons localement et réduisons les émissions de carburant en conduisant, notre empreinte carbone est également réduite car les aliments locaux n’ont pas besoin d’être expédiés depuis des kilomètres. La quantité de ressources et d’énergie nécessaire pour expédier les aliments si souvent afin de maintenir les épiceries et les grandes surfaces approvisionnées est très dommageable pour notre environnement.
21. L’achat de denrées alimentaires d’origine locale est une expérience sociale saine et créatrice de liens.
Il y a une histoire derrière tout ce que nous achetons et tout ce que nous mangeons. Lorsque vous connaissez cette histoire de première main, non seulement c’est une expérience éducative, mais vous vous sentez plus fort en sachant que vous aidez des personnes aimables qui se soucient de votre bien-être et de votre monde.
22. Plus de plantes et de cultures peuvent pousser en soutenant les petites exploitations agricoles
Plus nous détruisons les sols en plantant des cultures dans un esprit de profit plutôt que de durabilité, plus il est difficile pour les autres plantes de se développer et de croître. Les petites exploitations agricoles prennent soin du sol, ce qui permet à une grande variété de cultures de pousser en abondance.
23. L’atmosphère naturelle créée par les fermes permet de limiter l’excès de carbone dans l’air.
En revanche, l’agriculture industrielle contribue à accroître la quantité de carbone dans l’air en raison des produits chimiques, de l’utilisation d’équipements et du transport.
24. Vos repas deviennent beaucoup plus agréables lorsque vous faites des achats locaux
Si vous ne connaissez pas beaucoup d’aliments, c’est en partie parce que certains ne sont pas produits en quantité suffisante pour être vendus à tout le monde. Au Marché fermier, vous découvrirez très probablement de nouveaux produits favoris.
25. Lorsque nous achetons des produits locaux, nous montrons aux agriculteurs que nous apprécions et respectons leur travail.
Notre système alimentaire actuel n’est pas conçu de manière à rendre la pareille aux agriculteurs locaux. Alors qu’ils travaillent dur pour planter et récolter la plupart des aliments dont nous avons besoin et que nous apprécions, il n’est pas rare qu’ils dépensent plus que ce qu’ils reçoivent en retour. C’est la raison pour laquelle tant de petites exploitations agricoles sont en difficulté ou se retrouvent en faillite.
26. Lorsque vous faites vos achats localement, vous savez peut-être déjà que les aliments sont plus sains, mais le fait de voir la beauté de toutes les choses que vous pouvez manger vous aidera à continuer à faire des choix sains.
Les enfants sont plus susceptibles de manger des choses attrayantes et colorées, tout comme les adultes. Il est intéressant de savoir que nous sommes beaucoup plus susceptibles de manger quelque chose si nous aimons son apparence. On ne pense pas souvent à la valeur esthétique des aliments, mais elle fait une différence.
