L’élevage industriel : histoire, effets et solutions durables

L’élevage industriel est une méthode d’élevage d’animaux à l’intérieur, qui a été classée par beaucoup comme non durable, en raison de sa cruauté et de la façon dont elle concentre les animaux dans des espaces confinés. Il se concentre sur les profits et non sur le bien-être des animaux ou de l’environnement. Aussi appelé élevage industriel ou élevage intensifl’élevage industriel est une méthode agricole intensive d’élevage d’animaux, conçue pour maximiser la production tout en minimisant les coûts.

Environ 99 % des près de 10 milliards d’animaux abattus chaque année pour la consommation humaine sont élevés dans des fermes industrielles, ce qui maximise les profits de l’agro-industrie au détriment des animaux, de la santé publique, de l’environnement et de la justice sociale. Voici plus de détails sur l’élevage industriel :

Histoire de l’élevage industriel

1. 1492 : Christophe Colomb et d’autres colons européens débarquent dans les Amériques et amènent avec eux huit cochons, 25 chevaux et d’autres espèces animales.

2. XVIe siècle : Les Amériques coloniales deviennent économiquement dépendantes de l’élevage basé sur l’élevage, par opposition à la relation traditionnelle des peuples autochtones à la nourriture et à une relation beaucoup moins centrée sur les animaux domestiques pour se nourrir.

3. XVIIe siècle : La révolution agricole britannique est centrée sur un système de rotation des cultures qui augmente la productivité et permet de produire un plus grand nombre d’animaux

4. XVIIIe-XIXe siècles : La révolution industrielle voit la production de masse de l’agriculture animale. Certaines races d’animaux sont développées, y compris les moutons qui développent une laine anormalement longue et les vaches qui deviennent anormalement grandes

5. 1906 : L’auteur Upton Sinclair publie The Jungle, exposant les conditions de travail dangereuses pour les ouvriers et la cruauté envers les animaux dans l’industrie. Le public devient furieux, tandis que son travail continue de souligner les pratiques extrêmement insalubres impliquées

6. 1930 : Le tollé public suscité par la sécurité alimentaire à partir de 1906 a conduit à l’adoption de la loi fédérale sur l’inspection des viandes et de la loi sur les aliments et drogues purs, qui imposent l’inspection des produits alimentaires et des animaux utilisés pour la nourriture.

7. La fin des années 1930 : Des antibiotiques ont été découverts et la capacité de réduire considérablement la propagation des maladies chez les animaux d’élevage conduit à des produits exponentiellement élevés

8. Les années 1930 à 1960 : Les États-Unis approuvent l’agriculture industrialisée comme moyen de production. Les nouvelles technologies intensifient l’agriculture

9. Les années 1990 : À l’heure actuelle, les fermes américaines ont doublé de taille en moyenne et le nombre de fermes a diminué de moitié. De nombreuses petites fermes se retrouvent avec moins d’animaux et des milliers d’animaux sont entassés dans de plus grandes fermes. Le secteur est passé de 47 % de la population américaine à seulement 2 %

10. 2009 : La pandémie de grippe porcine (H1N1) tue des centaines de milliers d’animaux et de personnes. Une décennie auparavant, les élevages industriels américains avaient identifié le virus et circulé dans les élevages porcins au cours des années 2000, avant de finalement passer aux humains.

11. Les années 2010 : L’élevage industriel aux États-Unis représente jusqu’à 99% de l’agriculture animale. Avant la fin de la décennie, près de 10 milliards d’animaux ont été abattus.

12. 2020 : Le plaidoyer contre l’élevage industriel continue de mobiliser les communautés rurales, les travailleurs, les écologistes, le secteur de la santé publique et le public en général. Des changements juridiques et structurels continuent d’être préconisés, y compris des modèles pour un système alimentaire à base de plantes centré sur la communauté ainsi que la fin de toute agriculture animale.

Effets de l’élevage industriel

1. Pollution atmosphérique

L’agriculture industrielle est responsable de plus de 37 % des émissions de méthane et de 64 % des émissions d’ammoniac, ce qui contribue aux pluies acides. Le méthane a un potentiel de réchauffement climatique plus de 20 fois supérieur à celui du dioxyde de carbone. L’élevage industriel produit également des composés nocifs comme le sulfure d’hydrogène, qui affectent négativement les êtres humains

2. Déforestation

Selon Good (2018), plus de 260 millions d’acres de forêts ont été défrichées rien qu’aux États-Unis pour faire place à des champs de cultures qui sont principalement utilisés pour cultiver des aliments pour le bétail. La même pratique a également conduit à la destruction d’environ 3 millions d’acres de forêt tropicale. Malheureusement, ces chiffres ne font qu’augmenter et davantage de forêts sont détruites pour l’agriculture industrielle. La déforestation pour le pâturage des animaux et les cultures fourragères émet environ 4 milliards de tonnes de dioxyde de carbone chaque année, contribuant ainsi au réchauffement climatique

3. Il produit beaucoup de fumier

Bien que le fumier soit utile pour l’agriculture biologique, l’élevage industriel produit plus d’un million de tonnes de fumier chaque jour, ce qui est trop. Les déjections animales contiennent bien des antibiotiques non digérés, donnés aux animaux pour prévenir de contracter ou de propager des maladies dans leurs conditions de vie confinées.

Le fumier contient également des traces de sel et de métaux lourds qui se retrouvent dans les plans d’eau, s’accumulant dans les sédiments et se concentrant à mesure qu’ils remontent la chaîne alimentaire.

4. Pollution de l’eau

Une fois que les déchets des animaux sont stockés dans de grandes lagunes à ciel ouvert qui fuient et se déversent, souvent pendant les saisons d’inondation, ils finissent par polluer et contaminer les plans d’eau. L’agriculture industrielle utilise environ 70 % des réserves mondiales d’eau douce et est à l’origine d’environ 75 % de tous les problèmes liés à la qualité de l’eau dans les seules rivières et ruisseaux américains.

Cela n’inclut pas les conséquences qu’il a sur d’autres rivières et ruisseaux en dehors de l’Amérique à travers le monde. Pour aggraver les choses, la pollution de l’eau par l’élevage industriel peut détruire les écosystèmes et est toxique, voire mortelle pour les humains et les animaux.

La dépendance excessive à l’égard du fumier sur les terres agricoles entraîne des niveaux dangereux de phosphore et d’azote dans les systèmes d’eau, entraînant une pollution par les nutriments. Trop d’azote privera l’eau d’oxygène et finira par détruire la vie aquatique.

5. Cela entraîne trop de morts d’animaux

Comme déjà mentionné, environ 10 milliards d’animaux terrestres sont élevés pour leurs œufs, leurs produits laitiers et leur viande. L’élevage industriel entraîne donc chaque année trop de décès d’animaux et ce nombre continuera de croître à l’avenir si la pratique n’est pas arrêtée.

L’élevage industriel est la plus grande source de cruauté envers les animaux dans le monde entier et les chaînes de restauration rapide et les supermarchés y contribuent également.

6. Cruauté dans l’agriculture

Ces milliards d’animaux trouvent la cruauté à la fin de leur vie mais souffrent également de plus de cruauté lorsqu’ils sont élevés. Environ 40 milliards de poulets sont soumis à des élevages industriels surpeuplés toute l’année, entassés avec jusqu’à 10 000 poulets, et vivant dans un espace plus petit qu’un morceau de papier et couchés dans leurs déchets. De plus, 3 cochons mères sur 4 sont confinés dans des cages de la taille d’un réfrigérateur.

7. Effets sur le sol

À mesure que la demande mondiale de viande augmente, les terres agricoles destinées à l’élevage de ces animaux doivent être étendues. Cela exerce une pression accrue sur les rivières, les océans et les forêts, entraînant la déforestation, comme mentionné ci-dessus, l’érosion des sols, la pollution marine et une crise mondiale de la biodiversité. Les Nations Unies, par exemple, ont averti que si ces tendances se poursuivent, les sols du monde auront effectivement disparu d’ici 60 ans.

8. Potentialité de tuer des maladies traitables

L’utilisation d’antibiotiques, en particulier chez ces animaux, soulève un drapeau rouge. L’utilisation prophylactique de routine des antibiotiques conduit lentement à l’augmentation des superbactéries résistantes aux antibiotiques. Si rien n’est fait, la résistance chez les animaux et les humains conduira à une ère post-antibiotique où les maladies traitables tueront à nouveau.

9. Le développement des monocultures

C’est une menace pour la sécurité alimentaire future dans le monde entier. Il y a tellement de fermes à culture unique, toutes destinées à soutenir l’industrie de l’élevage. Ils sont remplis de maïs, de blé, de soja et de riz, et d’autres cultures qui ont été cultivées à un rythme sans précédent, mais seul un petit pourcentage de ces cultures nourrit les gens.

L’agriculture à grande échelle de ces monocultures nécessite des quantités importantes d’engrais synthétiques, qui éloignent les insectes et finissent par nuire aux sols et aux plans d’eau environnants.

10. Réchauffement planétaire et changement climatique

Comme mentionné ci-dessus, l’élevage d’animaux entraîne des niveaux très élevés de production de gaz méthane. Le méthane est un gaz à effet de serre, plus puissant et plus efficace que le dioxyde de carbone qui retient la chaleur, et est responsable d’environ 20 % du réchauffement climatique environnemental.

Un autre gaz à effet de serre produit par l’industrie de l’élevage est l’oxyde nitreux, qui est 300 fois plus puissant que le dioxyde de carbone pour réchauffer la planète et se trouve principalement dans le fumier et les engrais.

Solutions durables à l’agriculture industrielle

1. Nous devons consommer moins de produits carnés

Vu la cruauté que subissent ces animaux pour que certaines entreprises profitent de nos habitudes alimentaires, nous devons manger moins de viande, de produits laitiers et d’œufs. Un mangeur de viande moyen aux États-Unis, par exemple, consomme environ 2 500 porcs, vaches, dindes, moutons et poulets au cours de sa vie. C’est seulement aux États-Unis.

Imaginez les quantités consommées au cours de la vie de chaque mangeur de viande dans le reste du monde ! Consommer moins de viande et de produits connexes donnera aux animaux une vie digne d’être vécue. Cela réduira également le nombre de maladies chroniques et évitables qui affectent les êtres humains comme les cancers, le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires.

Cela réduira également les gaz à effet de serre associés, qui contribuent au réchauffement climatique. Consommer moins de viande, de produits laitiers et d’œufs portera un coup au terrible style d’élevage industriel des animaux

2. N’achetez que des aliments de bien-être supérieur

Si vous choisissez de faire vos courses sur les marchés fermiers, vous éviterez les viandes, les produits laitiers et les œufs d’élevage industriel, et profiterez aux petits agriculteurs familiaux. Avant d’acheter le produit, demandez aux agriculteurs comment les animaux ont été élevés et s’il est possible de visiter les fermes.

Demandez également aux gérants des supermarchés de stocker des aliments provenant d’animaux élevés en pâturage ou en liberté, qui ont été élevés selon des normes plus élevées que les animaux d’élevage industriel. Cela tuera les fermes industrielles et redonnera plus aux petits agriculteurs.

3. Efforcez-vous d’en savoir plus

Beaucoup de gens ne sont pas conscients de la cruauté subie par les animaux d’élevage et choisissent de rester ignorants. Efforcez-vous d’en savoir plus sur l’animal que vous vous apprêtez à consommer et d’où il vient.

De plus, partagez ces informations et informez le monde d’une telle cruauté. Si vous choisissez de ne plus jamais les consommer, ce sera votre décision personnelle, et vous devriez expliquer au monde pourquoi vous avez choisi une telle décision si cela aide à défendre les droits des animaux parmi ces agriculteurs.

4. Devenez végétalien

Devenir végétarien est une bonne chose, mais cela signifie également que vous ne consommerez pas de produits laitiers, de viandes et d’œufs provenant de ces fermes. Devenir végétalien signifie également que ces fermes industrielles n’auront personne à qui vendre et qu’elles finiront par arrêter leurs sales entreprises.

Mais si vous ne pouvez pas exclure la viande et les produits connexes de votre alimentation, consommez simplement ceux qui ont été élevés plus récemment par les petits agriculteurs.

5. Combattre la croissance des élevages industriels

Les élevages industriels dominent aujourd’hui les marchés avec des produits issus d’animaux élevés très durement. Ces dominants de l’industrie concentrent leurs efforts sur les profits, mais pas sur le bien-être des animaux.

Ils maltraitent les animaux et contribuent à la pollution de l’environnement, mettant ainsi en danger les travailleurs, les résidents de la communauté et le monde entier en général. Tout le monde, y compris vous qui lisez cet article, devrait se joindre à la lutte contre ces fermes industrielles et aider à les exposer pour ce qu’ils sont vraiment.

6. Adopter, renforcer et soutenir les législations qui s’opposent à l’élevage industriel

Plusieurs lois fédérales permettent la réglementation des émissions des fermes industrielles en raison de leur catégorisation des opérations d’alimentation animale concentrée (CAFO) en tant que sources ponctuelles.

L’une de ces lois fédérales est la Clean Water Act aux États-Unis. Par exemple, le Clean Air Act, une loi fédérale aux États-Unis, a été révisé et modifié à plusieurs reprises, mais ne répertorie toujours pas les fermes industrielles comme une source catégorique de pollution.

Ces lois devraient être renforcées et élaborées de manière à punir les agriculteurs qui privilégient les profits par rapport au bien-être des animaux, ainsi qu’à protéger la planète et ses habitants. Vous devez également soutenir la rédaction d’une telle législation au niveau local ou étatique, en aidant à lutter contre ces grandes entreprises.