Diverses façons écologiques de réduire l’impact carbone avec des grillades écologiques

Les grillades sont l’une de ces activités de cuisine en plein air que l’on pratique couramment lorsqu’on veut se détendre ou passer un moment agréable avec ses amis et sa famille. Bien qu’il s’agisse d’une activité qui rende parfaits les rassemblements, les jours de fête, les vacances, les jours de famille ou simplement un après-midi de loisirs, elle peut également avoir un impact considérable sur l’environnement. Néanmoins, pour protéger l’environnement tout en profitant d’un délicieux après-midi de barbecue, les grillades écologiques constituent une option très intéressante.

La majorité des gens, cependant, penseront que lorsque le barbecue est mêlé à des préoccupations environnementales, cela peut gâcher l’événement de passer un bon moment avec les amis et la famille. Mais ce qu’il faut comprendre, c’est qu’il est très facile de passer aux grillades écologiques, car il suffit d’apporter quelques changements au type de produits que vous achetez et à la façon dont vous faites les grillades. En d’autres termes, il s’agit de profiter de la cuisine en plein air de manière écologique afin de réduire la pollution atmosphérique et l’empreinte carbone globale. Voici des suggestions qui peuvent rendre vos grillades plus écologiques.

Diverses façons écologiques de réduire l’impact carbone avec des grillades écologiques

1. Investissez dans des grils écologiques et des habitudes de cuisson écologiques.

Par « grils verts », on entend tout simplement des équipements de cuisson économes en carburant, durables et capables d’utiliser des énergies renouvelables comme l’énergie solaire. Vous pouvez également opter pour des grils à gaz ou électriques efficaces et durables.

Veillez également à acheter des grils de qualité et durables, conçus pour durer de nombreuses années. Ainsi, vous n’aurez pas à remplacer ou à vous débarrasser d’un gril de temps à autre, car l’élimination d’appareils tels que les grils a un impact négatif sur l’environnement. Et lorsque vous achetez un gril, veillez à en prendre soin, à le réparer si nécessaire et à ne le remplacer que si c’est nécessaire.

2. Utilisez des allume-feu naturels

Utilisez des allume-feu à charbon de bois ou des allume-feu « à faire soi-même » qui ne contiennent pas de pétrole. C’est la meilleure façon d’allumer un feu en vue d’une grillade, car le charbon de bois à allumage automatique et les allume-feu à base de pétrole contiennent des composés organiques volatils, qui libèrent des produits pétrochimiques dans l’atmosphère et provoquent une pollution atmosphérique. Parmi les allume-feu naturels que vous pouvez choisir, citons l’allume-feu électrique pour charbon de bois et les allume-feu liquides naturels.

3. Utilisation de charbon de bois supérieur

Il s’agit d’utiliser du charbon de bois naturel provenant de déchets de bois (bambou ou bois provenant de forêts gérées durablement). Les charbons de bois naturels sont exempts d’additifs et de liants, ce qui contribue à réduire la pollution atmosphérique en produisant un feu plus propre. En outre, cette alternative donne les meilleurs résultats pour vos grils en réduisant les toxines en suspension dans l’air.

4. Allumez votre charbon de bois de la bonne manière

La combustion du charbon de bois avec des allume-feu liquides émet d’énormes quantités de composés organiques volatils (COV), de particules et de particules de carbone dans l’atmosphère, ce qui est responsable de la formation d’ozone troposphérique. L’utilisation de briquets liquides pour faire brûler le charbon de bois n’est donc pas une bonne façon de faire des grillades si vous voulez les rendre écologiques.

Vous devriez plutôt envisager d’abandonner les briquets liquides et d’utiliser un allumeur de charbon de bois électrique, des cheminées à charbon de bois ou un agent de combustion naturel tel que le bois gras. En allumant votre charbon de bois de la bonne manière, vous vous protégerez également d’une éventuelle blessure liée au barbecue.

5. Utilisez du gaz naturel

Lorsque vous achetez des grils, optez pour le gaz naturel ou les combustibles renouvelables. Il s’agit du combustible fossile le plus propre et il brûle beaucoup plus proprement que le gaz propane et les grils à charbon de bois. En outre, le gaz naturel émet beaucoup moins de polluants et améliore considérablement l’expérience des grillades.

Les grils au gaz n’émettent qu’environ 5,6 livres de CO2 par heure, contre 15 livres pour les grils électriques et 11 livres pour les grils au charbon de bois. La meilleure option et la manière la plus écologique de griller sont les cuiseurs solaires, car ils ne consomment aucun combustible. De plus, les cuiseurs solaires, contrairement aux cuiseurs à gaz et à charbon de bois, ne nécessitent aucune ressource renouvelable pour fonctionner.

6. Planifiez votre temps de cuisson

Il s’agit de réduire les périodes de préchauffage de vos grils. Assurez-vous de commencer à cuisiner 5 à 10 minutes après le démarrage de vos grils, surtout pour les grils à gaz, car cela réduira considérablement le gaspillage cumulé de gaz sur une longue période, disons un an.

Il peut vous permettre d’économiser 30 % de votre facture de gaz par an si vous faites régulièrement des grillades, car vous ne laisserez pas votre gril brûler plus longtemps que nécessaire. Pour les grils à charbon de bois, prévoyez 15 à 20 minutes pour qu’ils soient prêts à cuire. Cela permet de réduire la fumée de charbon qui émet du carbone dans l’atmosphère.

7. Pensez à éteindre vos flammes

Après avoir terminé votre barbecue, pensez à éteindre vos flammes de charbon de bois pour empêcher le charbon de brûler et d’émettre davantage de carbone. Ne jetez pas le charbon de bois réutilisable, mais fermez votre gril et le volet dès que vous avez terminé. Vous êtes ainsi sûr d’avoir un reste de charbon pour la prochaine grillade et vous réduisez considérablement le gaspillage d’énergie et la nécessité d’acheter du charbon de bois frais.

8. Compostez vos restes

Chaque barbecue donne lieu à des restes. Comme la plupart des aliments sont biodégradables, organiques et compostables, la meilleure façon de se débarrasser de ces restes de grillades est de les ajouter au tas de compost que vous pourrez ensuite utiliser pour donner plus de vitalité à la terre de votre jardin. C’est bien mieux que de les jeter à la poubelle, car les déchets alimentaires dégagent des émissions de méthane qui polluent l’air. En outre, vous pouvez éviter le gaspillage de plastique en optant pour de la vaisselle compostable.

9. Nettoyez vos grilles

Veillez à nettoyer vos grilles immédiatement après un barbecue, pendant qu’elles sont encore chaudes. Le laisser pour plus tard entraîne une accumulation de graisse et de taches alimentaires qui produisent de la fumée fuligineuse lors de votre prochain barbecue. Cela vous oblige également à chauffer le gril plus longtemps pour brûler les morceaux séchés lors de la prochaine cuisson, ce qui entraîne un gaspillage d’énergie.

10. Les ustensiles jetables

Il faut éviter à tout prix les ustensiles jetables, notamment les couverts en plastique, les assiettes en carton et les serviettes en papier. Ceci afin d’éviter la pollution plastique et de remplir les décharges de déchets matériels inutiles. Il existe même des options de vaisselle compostable qui peuvent être utilisées. Il est donc de loin préférable d’utiliser des ustensiles réutilisables et des serviettes en tissu, puis de les laver plus tard après un barbecue.

11. Parer les graisses excédentaires de la viande

Non seulement le fait de parer votre viande la rend plus saine à la consommation, mais cela réduit également la libération de produits chimiques nocifs dans l’environnement, source de pollution. Colleen Doyle, une diététicienne diplômée qui est également membre de l’American Cancer Society, conseille : « il est prouvé que lorsque la graisse s’égoutte sur des charbons, la fumée qui se forme contient des HAP, qui peuvent se redéposer sur les viandes lorsque la fumée entoure la viande. »

12. Faites attention à la consommation excessive de viande et cuisez-la à des températures raisonnables

Pour minimiser les risques sanitaires associés aux aliments cuits au barbecue, faites attention à la viande. Des rapports indiquent que les risques de certains types de cancers sont associés à la viande cuite à haute température, car ces températures entraînent la formation de substances chimiques connues sous le nom d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et d’amines hétérocycliques (AHC).

13. Adoptez le bio et achetez local

Pensez à acheter des produits locaux et biologiques sur les marchés de producteurs. Les produits cultivés dans les fermes sont beaucoup plus sains et réduisent l’émission de produits chimiques chargés de carbone dans l’atmosphère, ce qui entraîne une pollution. Pensez également aux fruits et légumes, car ils contiennent moins de carbone que la viande. Il a été prouvé que la viande de bétail est responsable de près de 20 % du total des gaz à effet de serre. Si la viande de bœuf est indispensable, optez pour du bœuf, du poulet ou du poisson biologiques et locaux, car ils ont un impact carbone plus faible en raison de la réduction des transports.

14. Planifiez votre prochain barbecue

De nombreux grils, en particulier les grils à gaz, ne sont pas fabriqués pour durer. Planifier votre prochain gril signifie simplement acheter des grils de qualité qui vous font économiser de l’argent et réduisent également le nombre d’émissions de carbone provenant de la fabrication des grils, de l’expédition, de l’emballage et du recyclage.