Peut-on composter la viande et les os ? (Et la viande cuite ?)

Le compostage commence à devenir la solution naturelle pour l’élimination des déchets organiques. Il permet d’éliminer les déchets de manière uniforme sans imposer de contraintes ou d’odeurs inutiles à l’environnement, et il permet à vos plantes et à votre jardin de profiter des matières organiques.

Si vous avez un bac à compost, pouvez-vous composter la viande et les os ? Ce n’est un secret pour personne que certains déchets alimentaires ne peuvent pas être compostés, alors la viande et les os en font-ils partie ? Quelles sont les meilleures méthodes pour se débarrasser de déchets organiques comme la viande et les os ?

Vous voulez savoir ce qu’il faut prendre en compte si vous choisissez de composter la viande ? Alors continuez à lire !

Viande et os : une gestion particulière

Les déchets d’origine animale, comme la viande crue, cuite ou les os, posent des défis :

• Odeurs désagréables : Ces déchets peuvent produire une forte odeur de putréfaction s’ils ne sont pas bien gérés.
• Attraction des nuisibles : Ils attirent fréquemment rats, oiseaux ou autres animaux.
• Lenteur de décomposition : Les os et grosses carcasses peuvent prendre des années à se dégrader.

Cependant, lorsque ces matériaux sont bien intégrés dans le compost, ils apportent des nutriments essentiels comme le calcium et le phosphore, utiles pour le développement des plantes.

Peut-on mettre de la viande et os dans le compost ?

Vous pouvez mettre de la viande dans le compost, bien que ce ne soit pas recommandé car cela présente un risque pour la sécurité alimentaire. Mettre de la viande crue ou cuite dans le tas de compost chaud pourrait attirer les rongeurs et les nuisibles dans votre jardin. Non seulement cela encourage les nuisibles mais cela donne aussi refuge à des agents pathogènes comme la bactérie E coli qui pourrait propager des maladies et endommager vos cultures si votre compost n’est pas assez chaud pour les tuer.

Un autre problème lié au compostage de la viande et des os est qu’ils peuvent avoir tendance à sentir mauvais si la température du compost n’est pas assez élevée ou s’ils ne sont pas mélangés correctement. Bien que la compost viande cuite se décompose plus rapidement, c’est la viande crue qui peut vous poser problème.

Le fait est que la viande se décompose, mais elle peut vous causer toutes sortes de problèmes. En effet, on pense que la viande est une matière organique et qu’elle devrait être parfaite pour notre compost, ce qui est vrai. Le fait est qu’il est un peu compliqué de composter les restes de viande et si vous ne l’avez pas encore fait, assurez-vous de le faire tout de suite pour éviter les parasites indésirables à la maison.

Donc, même si vous décidez de vous lancer dans le compostage de la viande, assurez-vous que le compost est retourné fréquemment et gardez les restes de viande à l’intérieur du tas de compost.

Une façon simple et peu contraignante de composter la viande est d’utiliser le compostage bokashi. Le compostage Bokashi est une technique que vous pouvez réaliser à l’intérieur ou à l’extérieur, et qui ne dégage aucune odeur. Mais ce n’est pas le plus attachant : vous pouvez aussi l’utiliser pour composter les éléments les plus délicats comme les déchets de viande.

Pour créer un bac à compostage Bokashi, vous avez besoin d’un grand seau avec un couvercle pour éloigner les nuisibles et empêcher la puanteur d’entrer.

En revanche, le compostage de la viande et des os dans un composteur en plein air, un composteur à tambour ou un composteur traditionnel est voué à l’échec. Ces techniques ne sont pas adaptées à la décomposition d’éléments organiques comme la viande et les os, car elles sont exposées, comme les composteurs à ciel ouvert, ou non fermées, comme les composteurs traditionnels.

Le problème est que la viande en décomposition dégage une odeur putride. Les os compost ont besoin d’une chaleur et d’une humidité extrêmes pour se décomposer rapidement.

Vous comprenez pourquoi vous devez faire du compostage de viande et d’os dans un environnement contrôlé. Sinon, les petits et grands parasites seront incapables de laisser votre propriété tranquille, ou vos voisins n’apprécieront pas de vivre à côté.

Vous ne devriez pas composter de la viande pour plusieurs raisons, mais c’est tout à fait faisable. En fait, c’est un excellent moyen d’apporter du calcium et des protéines en abondance à vos plantes et à votre sol.

Les os compost sont riches en phosphore, en azote, en potassium et en calcium, des nutriments dont chaque plante a besoin.

Si vos feuilles ont la réputation d’avoir des taches jaunes ou vert pâle et connaissent un retard de croissance, cela indique que vous avez besoin d’azote. Vous saurez si le nutriment manquant est le phosphore parce que les feuilles auront des bords bruns et secs.

Une carence en potassium peut également être corrigée à l’aide de matières osseuses et carnées, mais vous devez savoir comment effectuer le processus correctement.

Trois raisons pour lesquelles vous ne devriez pas composter de la viande

Nous n’allons pas explorer trop de raisons pour lesquelles vous ne pouvez pas composter la viande, car il n’y en a pas beaucoup.

Les problèmes importants liés au compostage de la viande peuvent être facilement résolus, mais explorons-les quand même :

1. Elles attirent les rongeurs

Il ne fait aucun doute que le compostage de la viande et des os invite les parasites et les rongeurs à faire une incursion dans votre jardin ou votre cour. Si vous faites fi des règles du compostage de la viande, vous n’aimerez pas les résultats, c’est pourquoi de nombreuses personnes le déconseillent.

Les rongeurs peuvent percevoir les odeurs à des kilomètres à la ronde, à moins que vous ne fassiez le nécessaire. Ne vous en faites pas pour l’instant, nous allons vous donner des astuces exclusives pour le compostage de la viande.

2. Il y a un risque d’agents pathogènes

Oui, les agents pathogènes sont également dangereux pour le compostage de la viande et des os dans votre jardin. Ne vous méprenez pas : vous avez besoin de bactéries et de champignons pour décomposer les matières présentes dans votre bac à compost.

Cependant, certaines sont nocives, comme E. coli et le staphylocoque. La salmonelle se trouve également dans la viande ; ces bactéries ont besoin d’une chaleur extrême pour perdre leur puissance.

Par conséquent, si vous ne compostez pas la viande à la bonne température, vous risquez d’infecter vos plantes et autres zones d’application avec des maladies.

3. L’odeur est très rebutante

Avez-vous déjà perçu la puanteur de la viande pourrie ? Eh bien, cela empeste l’endroit, et vous ne voulez pas que cela se dégage de votre cour ou de votre jardin, pour votre bien et celui de vos voisins.

Dans l’ensemble, vous pouvez composter la viande et les os, mais vous devrez vous demander si les exigences en la matière en valent la peine.

Peut-on composter de la viande cuite ?

Oui, vous pouvez composter de la viande cuite, même si ce n’est pas vraiment conseillé. L’odeur de la viande cuite pourrait être encore plus forte et plus aromatique, ce qui attirerait les nuisibles à perturber les éléments de votre tas de compost. De plus, si la compost viande cuite n’est pas réfrigérée ou congelée, elle est toujours vulnérable à une invasion bactérienne.

Même si vous devez enterrer la viande cuite dans une fosse à compost, vous devez vous assurer qu’elle reste au moins douze pouces sous la surface.

Si vous pensez que l’odeur de la viande assaisonnée n’attirera pas les nuisibles, détrompez-vous. Heureusement, un moyen d’empêcher les rongeurs d’atteindre tout type de viande en décomposition consiste à utiliser un bac à compost muni d’un couvercle.

C’est encore mieux s’il est suspendu et gardé par un grillage à poules ou une autre couverture de protection.

Vous pouvez également enterrer la viande cuite dans une fosse à compost, mais vous devez vous assurer qu’elle reste au moins douze pouces sous la surface. Vous devez également recouvrir la viande de suffisamment de déchets organiques pour que la chaleur s’y concentre.

En outre, la quantité de viande que vous compostez doit être faible. Trop de viande signifie un gâchis que vous n’aimerez pas nettoyer. Avant de composter de la viande cuite, assurez-vous que vous disposez d’un support approprié.

Le bac à compost que vous utiliserez doit être approprié, c’est-à-dire qu’il doit être muni d’un couvercle, être suspendu bien au-dessus du sol ou, à tout le moins, être protégé des rongeurs.

Vous devez également réfléchir à vos plans pour empêcher l’odeur de déranger le voisinage. Une solution simple consiste à placer votre bac à compost dans un endroit hors de portée de tous.

Il est relativement facile de compost viande cuite, car la chaleur de la cuisson a déjà tué les micro-organismes nocifs présents dans l’aliment, même s’ils peuvent revenir lorsque la pourriture s’installe.

La viande cuite peut être ajoutée au compost, mais il est essentiel de bien la gérer. En effet, les restes cuits dégagent une odeur plus forte que la viande crue, ce qui augmente le risque d’attirer des nuisibles.

Avantage : La cuisson réduit la charge bactérienne, diminuant ainsi le risque de contamination.

Astuce : Mélangez la viande cuite avec des matières carbonées comme du broyat ou des copeaux de bois et enterrez-la profondément pour éviter les odeurs.

Peut-on composter de la viande crue ?

Non, la viande compost crue n’est pas conseillé en raison des maladies qu’elle peut déclencher. Même si, techniquement, vous pouvez la composter, il y a de fortes chances que la portion que vous mettez dans le bac à compost contienne des agents pathogènes comme la salmonelle et E. coli.

L’Agence de protection de l’environnement déconseille principalement de composter de la viande crue.

La viande est une matière organique qui provient d’un être vivant. Par conséquent, les microbes et les autres facteurs nécessaires à la biodégradation n’auront pas de mal à la décomposer.

Il y a toutefois un bémol. Vous ne pouvez pas manipuler la viande crue, surtout si elle est avariée. Il est particulièrement conseillé de mettre une paire de gants pour éviter de la toucher directement.

En effet, un mauvais contact peut propager des maladies, et le fait de s’en débarrasser à tort peut avoir le même effet.

En outre, vous ne pouvez pas utiliser n’importe quel bac à compost, sous peine de propager des maladies comme la salmonelle et l’E. coli, qui se développent dans les protéines pourries comme la viande.

Choses à considérer même si vous décidez de composter de la viande

L’élément le plus important à prendre en compte lors du compostage de la viande est la température. En effet, une chaleur adéquate est nécessaire si vous voulez que le processus de décomposition soit rapide.

De plus, une chaleur adéquate est nécessaire pour tuer tous les agents pathogènes dangereux présents dans la viande. Les protéines comme la viande et l’œuf abritent facilement des bactéries nocives qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires.

Ces bactéries peuvent accompagner la viande jusqu’au bac à compost et, si la chaleur est insuffisante, vous risquez de propager les maladies aux plantes auxquelles vous appliquez le mélange de compost.

Une autre chose à considérer avant de composter de la viande est la méthode de compostage que vous utiliserez. N’oubliez pas que la viande dégage une odeur putride en se décomposant, mais qu’avant cela, elle dégage une odeur attirante pour les rongeurs.

Vous devez donc tenir compte de deux entités lorsque vous choisissez votre méthode de compostage : les rongeurs pour les premiers stades de la décomposition et vous-même et vos voisins pour le stade de la décomposition, car la viande va empester l’endroit !

Cela dit, le compostage en cuve est la meilleure façon de composter des articles comme la viande. Un seau à bokashi ou un autre bac à compost avec un couvercle fera l’affaire. Mais vous devez vous assurer qu’il vous permet de vérifier la température et d’aérer le mélange de compost.

Après avoir réglé le problème de l’odeur nauséabonde qui se dégage, vous pouvez maintenant veiller à ce que tous les agents pathogènes nuisibles meurent avant la fin de la période de compostage.

La viande compost n’est pas aussi technique qu’il n’y paraît. Si vous connaissez les règles du compostage, vous y arriverez sans nuire à vos plantes et à votre sol.

Comment composter les os efficacement

Les os, bien qu’ils soient compostables, se décomposent très lentement. Voici quelques astuces pour accélérer leur dégradation :

Broyer ou casser les os en petits morceaux : Plus les morceaux sont petits, plus ils se décomposent rapidement.

Utiliser un composteur à chaud : Les températures élevées favorisent une décomposition plus rapide et évitent les mauvaises odeurs.

Enterrer profondément les os dans le tas de compost pour minimiser le risque d’attraction des animaux.

Que se passe-t-il si vous mettez de la viande et os dans le compost ?

Si vous mettez de la viande dans le compost, elle se décompose car il s’agit de matière organique. Cependant, il peut y avoir des odeurs non caractéristiques, entre autres problèmes. L’un des principaux problèmes du compostage de la viande est l’odeur qui se dégage pendant sa décomposition. Avant cela, elle sent bon, surtout si elle a été cuite. Cela attirera sans doute les rongeurs et les insectes, et vous n’aimerez pas cette vue.

Mais c’est à condition qu’ils ne saccagent pas votre jardin en cherchant la source de nourriture.

Vous n’avez pas envie de rencontrer des souris et des écureuils dans votre jardin. Non seulement ils détruiraient vos plantes et mangeraient vos fruits, mais ils laisseraient aussi des dégâts. Et vous les encouragez à revenir.

Vous pouvez remédier à ce problème en utilisant la bonne méthode de compostage.

Un autre problème du compostage de la viande est la façon dont elle se décompose. Elle développe une texture molle qui crée un environnement où le flux d’oxygène est insuffisant. Si vous ne gonflez pas régulièrement votre tas de compost, le mélange ne fera que pourrir et non se décomposer.

Vous vous souvenez que la viande crée un environnement anaérobie ? Eh bien, ce n’est pas bon pour un tas de compost. Elle provoque une odeur insupportable et une acidité qui peut affecter la qualité de votre mélange de compost. En outre, une acidité trop importante ne convient pas au sol ni aux plantes.

Combien de temps faut-il à la viande pour se décomposer ?

Il faut un à trois mois pour que la viande se décompose. Mais vous devez fournir le bon environnement. Contrôlez la température, le taux d’humidité et l’accès à l’oxygène. Si ces conditions ne sont pas régulées, la viande peut ne pas se décomposer correctement ou rapidement.

C’est la différence entre jeter la viande directement sur le sol et l’enterrer à au moins douze pouces sous la surface ou la placer profondément au milieu d’autres matières organiques.

Laisser la viande se biodégrader prendra beaucoup de temps, et ce, si un chien du voisinage ou un écureuil sympathique ne la trouve pas avant. Mais si vous appliquez les règles de décomposition appropriées, vous pouvez transformer la viande en or pour vos plantes et votre sol.

Techniques de compostage adaptées aux déchets animaux

Composter de la viande et des os demande de choisir les bonnes méthodes. Voici quelques solutions efficaces :

• Composteur à chaud

Cette méthode repose sur une montée en température, atteignant parfois 60 °C, ce qui permet de décomposer rapidement les matières organiques, y compris les os. De plus, la chaleur élimine les agents pathogènes et les odeurs.

• Bokashi

Le compostage en Bokashi utilise un processus de fermentation anaérobie, idéal pour traiter la viande, les os et même les produits laitiers. Cette méthode évite l’apparition d’odeurs désagréables et accélère la dégradation.

• Enterrement direct

Une alternative consiste à enterrer les déchets de viande et d’os directement dans le sol. Cela évite les nuisances tout en enrichissant le sol à long terme.

Comment se débarrasser des restes de viande crue ?

Pour éliminer les restes de viande crue, ne les jetez pas dans le tas de compost. C’est l’étape la plus importante. En effet, ces aliments contiennent une horde de bactéries nocives, de la salmonelle à l’E. coli, et vous pouvez facilement les transmettre à votre sol et à vos plantes.

Lorsque vous manipulez des restes de viande crue pour les éliminer, portez une paire de gants. Ensuite, emballez les morceaux dans un sac scellable et jetez-les directement dans la poubelle. Veillez à fermer le couvercle pour empêcher les rongeurs et les insectes de soulever le contenu et de mettre le bazar.

Conseils pour éviter les nuisances et optimiser le compost

Brassez régulièrement le compost : L’aération empêche les mauvaises odeurs et accélère la décomposition.

Ajoutez des matières structurantes : Des branches ou de la paille améliorent l’aération et évitent la compaction du compost.

Contrôlez l’humidité : Le compost doit rester humide mais pas détrempé. Trop d’eau ralentit la décomposition et favorise les odeurs.

Utilisez un composteur en contact direct avec le sol : Cela permet aux micro-organismes et insectes de participer activement à la dégradation.

Les défis du compostage de viande et d’os

Odeurs et nuisibles

Les odeurs de viande et d’os peuvent attirer des animaux indésirables. Pour éviter cela :

• Enterrez bien les déchets ou utilisez un composteur fermé.
• Brassez fréquemment le compost pour assurer une bonne aération.

Décomposition lente des os

Même bien broyés, les os peuvent mettre plusieurs mois, voire des années, à se décomposer complètement. La combinaison de broyage et de compostage à haute température est la plus efficace pour réduire ce temps.

FAQ : Vos questions sur le compostage de déchets animaux

Peut-on mettre des arêtes de poisson dans le compost ?

Oui, les arêtes se décomposent plus rapidement que les os de mammifères. Il est conseillé de les enterrer ou de les recouvrir de matières sèches pour éviter les nuisances.

Que faire avec les coquilles d’huîtres ou de fruits de mer ?

Ces coquilles sont compostables mais très longues à se dégrader. Elles apportent cependant du calcium au sol.

Peut-on composter un poulet entier ou une carcasse ?

Non recommandé dans un compost domestique classique. Mieux vaut découper la carcasse ou l’enterrer directement.

Conclusion

Composter la viande et les os est tout à fait possible, mais cela exige une gestion rigoureuse pour éviter les nuisances et garantir une décomposition efficace. En adoptant des méthodes adaptées, comme le compostage à chaud ou le Bokashi, et en prenant soin d’équilibrer les matières organiques, vous pourrez enrichir votre sol tout en réduisant vos déchets.

Suivre ces conseils vous permettra de produire un compost de qualité sans inconvénients. Vous transformerez ainsi des déchets potentiellement problématiques en une ressource précieuse pour votre jardin.