Sept plus grands mythes sur l’alimentation.
Lorsqu’il s’agit de suivre un régime et de perdre du poids, il est tentant de chercher un moyen rapide et facile de perdre du poids rapidement. Les mythes sur l’alimentation abondent, en particulier sur Internet. Il peut être difficile d’identifier ceux qui ont des preuves solides derrière eux et ceux qui ne sont que des vœux pieux.
Notre guide des plus grands mythes sur l’alimentation sépare les faits de la fiction, vous donnant les preuves derrière ces modes. Nous avons examiné les recherches et parlé à un nutritionniste agréé pour découvrir la vérité derrière les modes alimentaires, les mythes sur l’exercice et les régimes restreints.
De plus, consultez notre guide des astuces diététiques qui fonctionnent vraiment, de la planification des repas à la réduction de votre niveau de stress, ainsi que la meilleure poudre de protéines à ajouter aux shakes et aux smoothies et vous garder rassasié plus longtemps.
1. « Les aliments faibles en gras conduisent à des corps faibles en gras »
Beaucoup de gens pensent qu’opter pour des versions faibles en gras de leurs aliments préférés peut les aider à perdre du poids. Cependant, une étude publiée dans Clinical Nutrition a révélé que les régimes faibles en gras ont été liés à des problèmes de santé tels que le syndrome métabolique, une maladie qui peut causer le diabète, l’obésité et l’hypertension. De nombreux aliments étiquetés comme faibles en gras sont encore riches en matières grasses, comme la mayonnaise. D’autres peuvent voir une partie de leur graisse remplacée par du sucre ou du sel.
Nous avons tous besoin de matières grasses dans notre alimentation, car elles nous aident à absorber les vitamines. « La graisse a souvent une mauvaise réputation car elle vous fournit plus du double de l’énergie des protéines ou des glucides – neuf calories par gramme contre quatre calories par gramme », explique le Dr Richard Allison, nutritionniste agréé chez Herbalife Nutrition. « Cependant, la graisse est un nutriment essentiel, fondamental dans un certain nombre de processus au sein du corps, et devrait faire partie d’une alimentation équilibrée. »
Le Center for Disease Control and Prevention conseille de vérifier les étiquettes nutritionnelles pour rechercher des aliments qui contiennent des graisses saines, telles que les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées, et d’éviter les produits qui contiennent des graisses malsaines, telles que les graisses saturées et les graisses trans .
2. « Le pâturage peut stimuler le métabolisme et vous aider à perdre du poids »
Les partisans du pâturage, qui consiste à manger plusieurs petits repas par jour au lieu de trois gros repas, affirment que cela peut aider à contrôler la glycémie et favoriser la perte de poids.
Cependant, des études sur des patients ayant subi une chirurgie bariatrique ont révélé que le comportement de pâturage était lié à la prise de poids à long terme. Une revue systématique de 2021 a également suggéré que le pâturage était lié à la perte de contrôle de l’alimentation, ainsi qu’à d’éventuels troubles de l’alimentation.
En 2021, les chercheurs ont découvert que les brouteurs mangeaient en moyenne 250 à 260 calories supplémentaires par jour et avaient tendance à se livrer à des aliments à plus forte teneur en sucre ou en graisses saturées.
« Manger de petits repas fréquents ne stimulera pas votre métabolisme », explique le Dr Allison. « Votre apport quotidien en calories et en macronutriments compte beaucoup plus que la fréquence à laquelle vous mangez. »
3. « Vous pouvez manger ce que vous voulez tant que vous faites de l’exercice »
Il est vrai que pour perdre du poids, vous devez brûler plus de calories que vous n’en consommez. Et l’exercice peut être un moyen efficace de brûler ces calories.
Cependant, simplement manger ce que vous voulez dans l’espoir de tout brûler au gymnase ou sur la piste n’est pas une façon saine de vivre. Il ne tient pas non plus compte du fait que la malbouffe et les collations sucrées peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque, de carie dentaire et de diabète de type 2.
Opter pour une alimentation riche en fruits et légumes, en viandes maigres et en glucides complexes vous donnera l’énergie dont vous avez besoin pour vos entraînements, ainsi que des habitudes alimentaires saines à long terme qui amélioreront votre santé globale.
« Vous avez besoin du bon carburant pour votre corps et une mauvaise nutrition vous empêchera d’atteindre vos objectifs, peu importe la durée ou l’intensité de vos exercices », déclare le Dr Allison. « Vous devez également reconstituer les réserves que vous avez utilisées pendant l’exercice, idéalement avec des protéines et des glucides, sans oublier les vitamines et les minéraux. »
4. « Les glucides font grossir »
Les glucides, lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante et dans le cadre d’une alimentation équilibrée, n’entraîneront pas de prise de poids. Ils jouent également un rôle important dans le corps, l’aidant à transformer les glucides en glucose qui vous donne l’énergie dont vous avez besoin chaque jour.
Tout comme pour les graisses, le type et la quantité de glucides sont importants. Les glucides raffinés et transformés, tels que le pain blanc, les pâtes et le riz, peuvent faire grimper rapidement les niveaux de glucose, entraînant une chute inévitable des niveaux d’énergie et une envie de plus de glucides. Alors que les glucides à grains entiers riches en fibres ou les glucides à base de légumineuses riches en protéines libèrent de l’énergie plus lentement et vous font vous sentir rassasié plus longtemps.
Le Dr Allison suggère une règle simple à retenir en ce qui concerne les glucides : « Je ne fais jamais la promotion d’un régime pauvre en glucides mais, pour la plupart des gens, éviter les sucres simples, comme les collations sucrées, est un bon conseil. »
5. « Vous ne pouvez pas manger de friandises quand vous êtes au régime »
« Les collations ne sont pas une mauvaise chose tant qu’elles sont saines, mais il existe des collations et des collations saines à minimiser ou à éviter », explique le Dr Allison. « Les aliments riches en protéines vous font vous sentir plus rassasiés qu’une collation sucrée, alors réfléchissez bien à vos choix de collations. »
La preuve concorde. Une étude de 2021 sur les collations a révélé que les personnes qui optaient pour une collation riche en protéines et en graisses saines composées de noix mélangées, par opposition à une collation de bretzel riche en glucides, se sentaient plus satisfaites par la suite. Ils avaient aussi un rythme cardiaque plus bas.
L’Académie de nutrition et de diététique propose d’excellentes options saines pour les friandises et les collations qui peuvent satisfaire les fringales sans être pleines de gras et de sucre. Ajoutez des fruits au yogourt sans gras, faites votre propre mélange montagnard ou ajoutez un peu de fromage râpé au maïs soufflé fait maison pour une touche savoureuse. De plus, essayez ces 14 façons de manger plus de légumes au petit-déjeuner pour dynamiser vos repas.
6. « Certains aliments et suppléments vous aident à brûler les graisses »
Il peut être tentant de penser que vous pouvez prendre un supplément tous les jours pour perdre du poids. Cependant, la recherche ne soutient tout simplement pas cela.
Une revue systématique et une méta-analyse de 2021 publiées dans la revue Nutrition and Health ont examiné l’efficacité des suppléments de combustion des graisses dans 21 études. Les auteurs n’ont trouvé aucune preuve dans aucune des études que les suppléments brûle-graisses étaient plus efficaces que l’exercice, ou une combinaison de régime et d’exercice, pour perdre du poids.
Bien qu’il n’y ait pas de pilule ou d’aliment magique pour éliminer les graisses, certains aliments peuvent vous aider à tenir plus longtemps, sans vous charger de calories supplémentaires inutiles. « Aucun aliment spécifique n’aidera à favoriser la combustion des graisses », déclare le Dr Allison. « Cependant, certains types d’aliments, ceux qui sont riches en protéines et en fibres, augmenteront la sensation de satiété. Cela aidera avec les fringales et le désir de trop manger.
7. « Abandonner le gluten stimulera la perte de poids »
Abandonner le gluten pour perdre du poids a gagné en popularité ces dernières années. Cependant, comme le souligne le Dr Allison, il n’y a aucune preuve solide suggérant que l’abandon spécifique du gluten entraîne une perte de poids.
Pour de nombreuses personnes, éviter le gluten se traduit par une alimentation naturellement plus saine, avec moins d’aliments transformés et de friandises sucrées, et plus de fruits et de légumes. Mais cela ne signifie pas que le gluten est le coupable lorsqu’il s’agit de prendre du poids.
En fait, de nombreuses collations, friandises et plats préparés sans gluten transformés peuvent contenir d’autres ingrédients malsains, tels que des niveaux élevés de sucre et de graisse. Ne pas comprendre quels aliments contiennent du gluten peut également signifier que votre alimentation est moins équilibrée, surtout si vous avez tendance à éviter tous les glucides dans l’espoir d’éviter le gluten.
Si vous préférez suivre un régime sans gluten parce que cela semble être une alternative saine, assurez-vous d’inclure des céréales sans gluten comme le sarrasin, le quinoa et le riz, pour vous assurer d’obtenir les glucides dont vous avez besoin.
